Закрыть ... [X]

Толокно Что Это Такое



Толокно Что Это Такое

Толокно – мука из зёрен овса или ячменя, которые предварительно пропариваются, высушиваются, обжариваются, очищаются и толкутся. Толокно отличается от смолотой муки, прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы. В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки.

В старину толокно приготавливали из овса, обжаренного, точнее, выдержанного в продолжение ночи в уже не слишком горячей, но достаточно тёплой русской печи. При этом белки зерна претерпевали изменения, денатурировались, а мука, полученная из такого зерна, теряла способность образовывать клейковину, но зато хорошо набухала в воде и быстро становилась густой.

Калорийность толокна

Калорийность толокна составляет 363 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства толокна

Толокно содержит около 15-20% белка и около 5% жиров, в которых содержится лецитин – вещество, способствующее лучшему усвоению белка (калоризатор). Так же, в состав толокна входит лигин, который удаляет из организма лишний холестерин и желчные кислоты, биофлавониды, которые являются сильными антиоксидантами и оказывают положительное воздействие на иммунную и эндокринную системы организма. Биофлавониды препятствуют образованию опухолей (в том числе и раковых), способствует очищению организма от токсических веществ, принимают активное участие в регенерации клеток, являются катализаторами многих биологических процессов.

Толокно содержит витамины группы В, которые являются антидепрессантами и витаминами молодости, оказывают положительное воздействие на память и состояние кожных и волосяных покровов (в том числе и ногтей), аминокислоты аланин и цистеин, которые восстанавливают структуру волос и регулируют выделение кожного жира. Недостаток этих аминокислот является причиной выпадения и ломкости волос, авенантрамиды, которые препятствуют образованию бляшек на стенках кровеносных сосудов, защищают от закупоривания артерий.

Толокно рекомендуется для нормализации нарушенного обмена веществ, лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Толокно – прекрасное средство для омоложения кожи. Включение толокна в рацион питания способствует выводу из организма свинца и других тяжёлых металлов. Отвар из толокна назначают при малокровии.

Толокно в кулинарии

Толокно используют для приготовления десертов, сырников, оладий, кваса, пирожков с различными начинками, каш. А также добавляют толокно в творог, похлебку, сочетают с медом, свежей зеленью и т.д.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Толокно Что Это Такое (45 фотографий)


Толокно Что Это Такое
Толокно Что Это Такое

Толокно Что Это Такое в 2019 году
Толокно Что Это Такое в 2019 году

Толокно Что Это Такое рекомендации
Салат рафаэль

Толокно Что Это Такое картинки
Толокно Что Это Такое картинки

Толокно Что Это Такое новые фото
Толокно Что Это Такое новые фото

Толокно Что Это Такое изоражения
Звезда родилась — фильм 2019 года изображения

Толокно Что Это Такое
ЭКСПО " - Толокно Что Это Такое видео

Смотреть Толокно Что Это Такое видео
Форум по теме: Толокно Что Это Такое, tolokno-chto-eto-takoe/



Похожие статьи

Интересные подарки на Новый год 2019
Официальные выходные и праздничные дни в феврале 2019 года в Украине (+скачать календарь)
Дата зимнего солнцестояния в 2019 году —
Подарки девочке на Новый 2019 год: что подарить
Поделки к 2019 году своими руками
Запеканка из кабачков в духовке: 4 рецепта запеканки из кабачков
Налоговая амнистия 2019 года: последние новости
С 1 января 2019 года вступают в силу изменения по зарплате и налогам в России
Новогодние мероприятия в Челябинске в 2019 году
Стоимость пенсионного балла в 2019 году |- сколько стоит 1 балл



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ