Закрыть ... [X]

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом



Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом

Яркий мексиканский салатик с курочкой

В основе любого мексиканского салата – яркие краски и не менее насыщенный вкус ингредиентов. Еще одним важным условием является сочетание нарезанных овощей различной величины и пикантной заправки из жгучего перца чили.

Если только на секунду представить закуску из зеленых огурцов, красного и желтого болгарского перца и желтой кукурузы, то невольно повышается аппетит и возникает желание попробовать такой колоритный салат.

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом

В классических рецептах мексиканской кухни вряд ли можно найти традиционную заправку для салатов из сметаны или майонеза. Значение соуса здесь используют не для смягчения вкуса каждого продукта, а для его подчеркивания в сочетании с остальными ингредиентами.

Для тех, кому приходятся не по вкусу жгучие специи и наличие пикантного чили в мексиканском салате с курицей, уменьшить пропорции острого красного чили или подменить его черным перцем горошком или сладкой паприкой не возбраняется.

Ингредиенты для салата:

  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 70 г.
  • Уксус яблочный – 1 ст. л.
  • Капуста цветная – 10 соцветий
  • Грудка куриная – 160 г.
  • Огурец – 1 шт.
  • Сахарная эссенция – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом

Ингредиенты для соуса:

  • Чили измельченный – 5 г.
  • Лаймовый сок (или лимонный) – 50 г.
  • Масло оливковое – 70 мл
  • Кориандр – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Перед тем, как приготовить мексиканский салат, делают маринад для лука, чтобы избавить овощ от неприятной горечи. В небольшую посуду вливают столовую ложку уксуса (или свежевыжатого лимонного сока), добавляют небольшое количество сахарной эссенции и соли.
  2. Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют овощ кубиками. Всыпают в жидкую смесь луковые кусочки, размешивают и оставляют овощ настаиваться на протяжении пятнадцати минут. Для более быстрого способа маринования лук просто обдают кипяченой водой.
  3. Вместо репчатого, можно использовать более сладкий – фиолетовый лук. Но в этом сорте лука также может быть горчинка, поэтому перед добавлением в пикантный салат его желательно замариновать.
  4. Цветную капусту разбирают на соцветия и отваривают в закипевшей, предварительно подсоленной воде, на протяжении пяти минут. Перекладывают готовую капусту на плоскую тарелку и оставляют до полного остывания.
  5. Для более удобного варианта создания мексиканского салата, развилки овоща можно не варить, а просто залить кипяченой водой на пять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы капуста стала мягкой снаружи и осталась хрустящей внутри.
  6. Куриную грудку тщательно промывают, удаляют с мяса лишние жилки, жир и кожицу, а после отваривают в воде с добавлением соли. Мясо остужают, нарезают небольшими брусочками или разбирают руками на волокна.
  7. Болгарский перец промывают холодной водой, обсушивают на бумажных салфетках, освобождают овощ от плодоножки и семян, нарезают тонкой соломкой. По рецепту, мексиканский салат с курицей приобретет еще больше яркости, если для его создания использовать одновременно красный и желтый сладкий перец.
  8. Огурец в мексиканском салате должен быть свежим, плотным и хрустящем, поэтому водянистый или слегка подвядший овощ здесь не подойдет. Кожицу с огурца аккуратно срезают, а сам плод нарезают пропорциональными кубиками.

Как приготовить заправку

Из кориандра и масла оливкового, измельченного чили-перца, лимонного (лаймового) сока готовят острую заправку для салата. В отдельной посуде взбивают соус венчиком до однородности. Оставляют массу на столе на десять минут для настаивания.

Еще один вариант соуса – измельченный зубчик чеснока, четыре столовых ложки подсолнечного масла, пятьдесят миллилитров лимонного сока, небольшое количество молотого красного и черного перца, щепотка соли. Все ингредиенты соединяют в соуснице, тщательно размешивают и заправляют салат.

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом

Подают острый салат сразу на общем плоском блюде. Чтобы преподнести мексиканское блюдо порционно, на тарелку ставят сервировочное кольцо, равномерно выкладывают в него салат, а затем аккуратно снимают круглую форму. Сверху украшают закуску зернами консервированной кукурузы, измельченными чипсами или маслинами.

Гармоничным дополнением к такому салату могут стать кедровые орешки. Их подсушивают на протяжении пятнадцати минут на противне в духовке или высыпают на сухую сковороду и обжаривают на слабом огне, непрерывно помешивают деревянной лопаткой. Когда кедровые орешки станут легкого коричневого оттенка, их остужают и всыпают в салат.

Яркий мексиканский салатик с курочкой

Яркий мексиканский салатик с курочкой В основе любого мексиканского салата – яркие краски и не менее насыщенный вкус ингредиентов.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом (53 фотографий)


Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом
Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом в 2019 году
Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом в 2019 году

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом рекомендации
Сборная египта по футболу

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом картинки
Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом картинки

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом новые фото
Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом новое фото

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом изоражения
Фазы Луны в феврале 2019 года по дням: таблица изображения

Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом
8 марта 2019 в России. Как отдыхаем - Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом видео

Смотреть Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом видео
Обсуждение по теме: Салат мексиканский рецепт с курицей и кетчупом, salat-meksikanskiy-recept-s-kuricey-i-ketchupom/



Похожие статьи

Новогодний салат с икрой, творожным сыром и луком в шампанском
Новый год 2019 в Архангельске
Роллы В Домашних Условиях Рецепты
Стихи про связистов военных
Что подарить маме на 8 марта
Реформа ФСБ в 2019 году | последние новости, указ, что будет, изменения
Рецепт Салатов Из Морепродуктов
Новогодние песни 2019: слушать бесплатно онлайн новые и старые хиты для детей и взрослых
Салат радуга со свеклой рецепт
Новые действующие тарифы Мегафон в 2019-2020 году
Где отметить корпоратив 2019 в Москве



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ