Закрыть ... [X]

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках



Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках

Маринованные огурцы на зиму по старым маминым и бабушкиным рецептам

Эксперимент нынешнего года по выращиванию огурцов в бочках и мешках удался на славу: урожай оказался огромным. Вот ипригодились старые проверенные и простые рецепты закатки огурчиков.Среди них – самый главный: маринованные огурчики на зиму в домашних условиях. Такие домашние заготовки делали еще мои бабушки, мама, да, и я сама во времена перестройки, когда вместо газона на даче был сплошной огород, а в магазинах пусто. Кстати, тогда огород очень даже помогал городским жителям пережить трудные времена.

Вернёмся к нашим заготовкам. Огурчики по этому рецепту получаются хрустящими и необыкновенно вкусными, а их маринование не займёт много времени. Приготовить их совсем несложно.

Предлагаю пошаговый рецепт с фото. Итак, маринуем вместе в домашних условиях. Точное количество ингредиентов не указываю по понятным причинам — невозможно точно рассчитать, сколько поместится огурцов в банке. Точные пропорции даю в рецепте приготовления только по маринаду на один литр воды.

Ингредиенты:

  • огурцы,
  • чеснок,
  • смесь перцев горошком,
  • гвоздика,
  • уксус 9 %,
  • сахар,
  • соль,
  • листья вишни и смородины,
  • хрен, зелень укропа и петрушки.

Рецепт приготовления:

01. Подготавливаем огурцы: моем, просушиваем, можно отрезать кончики (я иногда это проделываю, иногда нет, это на ваш выбор).

02. Промываем и высушиваем листья вишни и смородины. Количество не указываю преднамеренно, поскольку это только на ваше рассмотрение.

03. Отрезаем соцветия у укропа, а его стебель нарезаем приблизительно по 4-5 см. Петрушку разделяем на небольшие веточки. Листья хрена режем произвольно.

04. Очищаем чеснок и готовим гвоздику и смесь перцев (горошком). Я использую именно смесь перцев, поскольку так маринад получается более ароматным, но можно взять только чёрный перец горошком. Это не принципиально.

05. На дно заранее простерилизованной банки кладём листья смородины и вишни. Не забудьте положить также зелень петрушки и укропа вместе с его соцветиями, нарезанный хрен и зубчики чеснока.

06. Плотно выкладываем в банку подготовленные огурцы. Сверху кладём соцветия петрушки.

07. Заливаем банки с огурчиками крутым кипятком и прикрываем заранее прокипячёнными крышками. Так они должны простоять 10-13 минут, пока немного не остынут и банки можно будет легко, не обжигаясь, взять в руки.

08. Сливаем осторожно воду, она больше не понадобится.

09. Заливаем снова огурцы крутым кипятком и прикрываем крышками. Так они должны простоять ещё минут 12-15. Постепенно огурчики начнут менять цвет.

10. Тем временем, готовим маринад из расчёта на 1 литр воды: кидаю приблизительно 2-3 гвоздики, 8-10 перцев горошком, 1 столовую ложку соли обязательно с горкой, 2 столовые ложки сахара. Все указанные ингредиенты необходимо хорошенько перемешать до полнейшего растворения сахара и соли. Теперь стоит отправить маринад на огонь до закипания.

11. Из банок с огурцами с помощью специального приспособления опять надо слить воду и добавить в них по одной столовой ложке 9 % уксуса из расчёта на одну литровую банку. В случае если вы маринуете огурцы в трёхлитровой банке, то, соответственно должны влить 3 столовые ложки уксуса.

12. Осторожно заливаем через воронку маринад.

13. Закрываем крышками, плотно закатываем и переворачиваем банки. Закрываем полотенцем до полного остывания.

14. Тем же способом я закатываю и ассорти из различных овощей. Использую помидоры, патиссоны, кабачки, перец сладкий и горький. В общем, всё, что окажется в тот момент под рукой. Банки с таким ассорти привлекают внимание. Маринованные овощи можно красиво выложить на тарелку. Они станут ярким украшением любого праздничного стола.

Маринованные огурцы по такому рецептуотлично хранятся в любом месте,как прохладном, так и при обычной комнатной температуре. Почему я всегда закатываю именно маринованные огурцы в банках, а не солёные. Потому что гарантировано, что они «не взорвутся», так как они приготовлены, хотя и с минимальным количеством, но уксуса. Ну, и зимой они становятся особенно вкусными ещё и от воспоминаний от прекрасно проведённого времени на даче!

Попробуйте мариновать хрустящие огурцы по моему рецепту. Уверена, что будет вкусно!

Ваш рецепт очень похож на рецепт моей мамы, я по её рецепту всегда делала заготовку огурчиков, но потом вынужденно пришлось жить в Москве, дачи не было и возможность делать заготовки отпала. С возвращением на родину в свой дом решила возродить традицию заготовок, но рецепты были утеряны. Благодаря вашему рецепту, думаю, что у меня всё получится! Единственное — у нас разнятся некоторые моменты: в 2,5 ложки уксуса на литр воды + 2 таблетки аспирина, а у вас 3 ложки уксуса и без аспирина. Посмотрю, что получится. Главное, чтобы не взорвало. Потом отпишусь…

Рецепт делаю из года в год без аспирина, хотя помню, что в советские времена его активно использовали.

Добрый день! Прошлым летом закрывал огурцы по вашему рецепту. Все получилось супер. Теперь он значитcя у меня под N1. Этим летом все овощи будут закрыты так же. В некоторые банки добавлял 50 г водки. С водкой на мой вкус огурчики немного интереснее. Большое спасибо. Алексей.

Я очень рада, что мои рецепты используются и продолжают жизнь. С водкой никогда не закрывала, попробую в этом году.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках (52 фото)


Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках
Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках в 2019 году
Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках в 2019 году

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках рекомендации
Мусорная реформа с 1 января 2019 года: изменения, новости

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках картинки
Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках картинка

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках новые фото
Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках новое фото

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках изоражения
Что подарить маме на Новый 2019 год: идеи изображения

Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках
Заготовки из капусты на зиму золотые рецепты - Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках видео

Смотреть Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках видео
Форум по теме: Рецепт Маринованных Огурцов На Зиму В Банках, recept-marinovannyh-ogurcov-na-zimu-v-bankah/



Похожие статьи

Грипп в Москве 2019. Сколько продлится карантин по гриппу
Узнай! За что Россию хотят отстранить от Олимпиады в 2019 году
Расписание новогодних елок в санкт-петербурге 2019
Пенсионная реформа 2019: Индексация, последние новости
Козерог – гороскоп на год для Козерога, Новый год - 2019
Поздравления с юбилеем зятю от тещи прикольные
Мода лето 2019
Осенние стеганные мужские куртки 2019
Поделки на тему Осень в детский сад: фото, идеи и мастер-классы
Новогодние мероприятия для детей
Ничего не найдено для Sxema Vyshivki Krestom Sobaki Simvola 2019 Goda +Dhref+
Сколько будет стоить доллар в 2019 году в россии - КалендарьГода



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ