Закрыть ... [X]

Лечо Из Баклажан На Зиму



Лечо Из Баклажан На Зиму

Лечо из баклажан на зиму: 5 лучших рецептов пошагово с фото

Баклажан – один из тех овощей, которые известны человечеству уже много тысячелетий. Овощи были завезены в европейский континент относительно недавно, но не были встречены с радостью.

Европейцы считали баклажаны вредным овощем, хотя на самом деле они просто не умели готовить и обрабатывать овощи. Баклажан обладает рядом полезных свойств, так как богат витаминами и минералами, которые так необходимы человеческому организму.

Содержащийся в баклажанах калий способствует нормальному функционированию сердца и сосудов. Это свойство широко используется в восточных странах, и именно этим можно объяснить долголетие жителей Востока.

Все блюда из баклажана можно употреблять как добавку к основному блюду или просто употреблять в качестве самостоятельного блюда. Некоторым даже нравится есть это блюдо просто с хлебом, и правда это очень вкусно.

Одно из самых распространенных блюд на сегодня – лечо, которое готовят на зиму и наслаждаются витаминами и полезными свойствами. Конечно, не все знают, что такое лечо и что представляет собой это блюдо.

Лечо – венгерское блюдо, очень полезное и универсальное, даже похож на французское блюдо рататуй. Каждая хозяйка готовит его по своему усмотрению и рецепту, ведь конкретной инструкции нет.

Несмотря на то, что нет определенного рецепта приготовления лечо, и ингредиенты могут быть самыми разными, но все же существуют базовые овощи, которые обязательно должны быть включены в лечо. К этим овощам относятся баклажан, репчатый лук и болгарский перец.

Лечо из баклажан на зиму

Для того, чтобы приготовить лечо по данной рецептуре, Вам необходимо взять следующие ингредиенты:

  • Томаты — 300 г,
  • баклажаны — 600 г,
  • Сладкий перец — 3 шт,
  • лук репчатый 2 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • масло растительное — 40 г,
  • соль – полчайной ложки,
  • сахарный песок — 1 ст. л.,
  • фруктовый уксус — 2 ч. л.
  • ,молотый красный перец – полчайной ложки.

Этапы приготовления блюда:

1. На первоначальном этапе необходимо подготовить баклажаны, для этого возьмем емкость, порежем овощи на дольки относительно крупного размера, отправляем в емкость и добавляем поваренную соль. Необходимо оставить овощи в таком состоянии на некоторое время.

добавьте также баклажаны.

  • Рецепт этого вкусного блюда появился совершенно случайно, и сейчас расскажем как создать этот шедевр по — болгарски. На самом деле, когда были в гостях у друзей, то перепробовали очень много разных солений, подготовленных в летний период блюд из овощей, но самым интересным и вкусным блюдом стало именно лечо с баклажанами и томатами, приготовленные по особому рецепту, широко распространенному в Болгарии. Самый главный момент, который поможет сделать блюдо аппетитным и сочным – свежесть овощей.

Чтобы приготовить это нежнейшее и вкусное блюдо, возьмите следующие ингредиенты:

  • спелые и сочные томаты – 3 кг,
  • сладкий перец – полтора килограмма,
  • баклажаны – полтора килограмма,
  • соль – 2 ст.л.,
  • сахар – 1⁄2 стакана, ·
  • масло растительное — 1⁄2 стакана.

Основные способы приготовления блюда:

1. Промойте все овощи в проточной и холодной воде, или же оставить на некоторое время в холодной воде, это делается для того, чтобы овощи лучше очистились от вредных веществ.

Кашицу из томатов добавляем в объемную емкость и ставим на огонь, после того как начнет кипеть, нужно убавить огонь и варить еще полчаса.

7. Можно приступить к нарезке остальных овощей, перец порезать на крупные части, а баклажан – колечками.

Приятное сочетание овощей подарит незабываемый вкус и напомнит лето. Самое главное преимущество этого блюда состоит в том, что овощи проходят процесс варки, а это значит, что все витамины и полезные свойства сохраняются.

Если Вы хотите приготовить блюдо по этому рецепту, то придерживайтесь простых рекомендаций и советов. Для того, чтобы вкус был сочным выбирайте только свежие овощи, без вредных добавок. Итак, чтобы добавить пикантный аромат в это блюдо, можно просто включить в лечо несколько разрезанных зубчиков чеснока.

Зимнее лечо с томатами и болгарским перцем

Еще одним прекрасным вариантом блюда, который состоит из множества витаминов является зимнее лечо. Это салат, включающий в себя полезные овощи, тем более, что салат можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и можно подавать с мясными продуктами и ингредиентами.

В зимний период, когда организм человека нуждается в витаминах и минералах, лечо – самый идеальный вариант восполнения нехватки этих витаминов.

Чтобы создать этот шедевр кулинарии, хозяйкам необходимо вооружиться следующими продуктами:

  • спелые томаты – 3 кг,·
  • болгарский перец – полтора килограмма,
  • сахар — 1 стакан,
  • соль – 1 ст.л.,
  • чеснок – 6 зубчиков,
  • уксус – 1 ст.л.

Основные этапы создания лечо:

1. Берем овощи и моем в холодной воде, или же оставляем в емкости с холодной водой примерно на четверть часа и снова моем, таким образом овощи станут намного чище.

Затем нужно удалить все лишние и ненужные части с томата и перца, например перец нужно очистить от семян и сердцевины. Разрежьте болгарский перец соломкой.
2. Пришло время обработать томаты – удалить кожицу, для того чтобы облегчить себе дело, вылейте кипяток в емкость с томатами и оставьте буквально на несколько минут. Затем удалите кожицу, после кипятка кожица станет мягкой и без труда ее можно отделать от томата.

Стоит отметить, что от процесса стрелизизации зависит то, насколько долго продержатся Ваши банки со вкусностями. Банки можно стерилизовать и в духовке, но самым распространенным способом является следующее – стерилизация в кастрюле с водой, после того как пройдет минут 5, нужно вытащить банки.

Лечо «Белорусское» без уксуса

Это блюдо отличается от остальных лечо тем, что не нужно добавлять столовый уксус в зимнюю заготовку, но при этом блюдо не теряет своего вкуса.

Для того, чтобы приготовить это блюдо нужно взять следующие продукты:

томаты созревшие и спелые – 3 кг, красный сладкий перец – 10 шт, сахар – 1 стакан, соль – 2 ст. л, чеснок – 8 зубчиков, красный и черный молотый перцы – 1 ст. л.

Этапы приготовления белорусского лечо:

1. Томаты и сладкий красный перец вымойте в воде,

затем удалите с овощей ненужные и лишние части, то есть семена и хвостики.

После того как пройдет 10 минут, необходимо добавить крупно порезанные томаты и варить полчаса.
5. Вылейте готовую смесь по банкам и закатайте.

Это идеальное блюдо, которое при этом очень полезно, ведь отсутствие уксуса – важный показатель для организма. Лечо, приготовленное таким образом могут использовать даже люди, страдающие заболеваниями желудка. Чтобы блюдо не испортилось нужно правильно стерилизовать банки и правильно закатывать.

Лечо украинское с луком

Это блюдо полюбилось многим хозяйкам из-за особого вкуса и аромата, да и для приготовления не требуется много ингредиентов, что может порадовать многих хозяек.

Вам потребуются следующие продукты:

  • томаты спелые – 2 кг,
  • сладкий перец – 3 кг,
  • лук – 1,5 кг, соль – 2 ст.л.,
  • сахар – 1 стакан,
  • столовый уксус 9% — 175 мл,
  • масло растительное – 200 мл.

Основные этапы приготовления украинского блюда:

1. Вымойте овощи в холодной воде.

затем проварите и добавьте специи, масло и уксус, затем снова варите и выложите в эту кипящую смесь порезанный перец. Варим смесь до тех пор, пока не вскипит.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Лечо Из Баклажан На Зиму (48 картинок)


Лечо Из Баклажан На Зиму
Лечо Из Баклажан На Зиму

Лечо Из Баклажан На Зиму в 2019 году
Лечо Из Баклажан На Зиму в 2019 году

Лечо Из Баклажан На Зиму рекомендации
Ильин день в 2019 году. Какого числа

Лечо Из Баклажан На Зиму картинки
Лечо Из Баклажан На Зиму картинка

Лечо Из Баклажан На Зиму новые фото
Лечо Из Баклажан На Зиму новое фото

Лечо Из Баклажан На Зиму изоражения
Модные украшения 2019: фото и тренды в бижутерии и ювелирных изделиях изображения

Лечо Из Баклажан На Зиму
Сколько должно быть блюд на новогоднем столе 2019 - Лечо Из Баклажан На Зиму видео

Смотреть Лечо Из Баклажан На Зиму видео
Обсуждение по теме: Лечо Из Баклажан На Зиму, lecho-iz-baklazhan-na-zimu/



Похожие статьи

Фильм Ворон 2019. Актеры, трейлер
Ничего не найдено для Voennye Pensii V 2019 Godu +Dhref+
Церемония открытия чемпионата мира по футболу 2019: дата, где состоится
Поздравления | Год 2019
Закон о деприватизации квартир 2019 года | Порядок расприватизации, документы
Строительство на арендованном земельном участке
Выручка российских фильмов за новогодние праздники выросла на 30%
Ореховый (Третий, Хлебный) Спас 2019 - какого числа, приметы, рецепты



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ